O controlo de qualidade na MOAVE tem como principais objectivos: a) o controlo da conformidade das matérias-primas, matérias subsidiárias, mercadorias e produtos que são adquiridos pela Empresa; b) a garantia da conformidade das condições de armazenamento e conservação; c) o controlo dos processos de produção; d) a garantia dos padrões de qualidade das mercadorias e dos produtos acabados. Como principal metódo de controlo preventivo e de garantia de segurança alimentar, de há algum tempo a esta parte, que a MOAVE implementou o sistema HACCP.