O Centro Comercial de Santiago abrange em termos comerciais as ilhas de Santiago, Fogo, Maio e Brava, as quais no seu conjunto representam cerca de 65% do mercado global. Entretanto, no que diz respeito aos produtos da fileira do Trigo (farinhas de trigo, sêmea, trigo em grão e outros), estes poderão também ser abastecidos directamente a partir de S. Vicente, desde que haja disponibilidade de transporte. ​

Enquanto maior centro comercial da MOAVE, as instalações, compostas por um escritório e por um armazém com cerca de 4.900 tons de capacidade, irão a breve trecho ser melhoradas e redimensionadas de modo a serem criadas melhores condições de competitividade para a empresa nos mercados em referência.