Tipo 80, 25kg e 50kg
DESCRIÇÃOProduto resultante da moenda recente de grãos de trigo sãos, maduros não germinados e isentes de impurezas. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:Pó fino, ligeiramente amarelado, com aspecto de acordo com o seu grau de extracção. Cheiro e sabor característico.
INGREDIENTES:Farinha de trigo duro. CARACTERÍSTICAS REOLÓGICAS:P/L - W - ACONDICIONAMENTO/EMBALAGEM:É fornecida em sacos de 50 kg (PP com 2 folhas de papel), de forma a garantir uma adequada conservação do produto.
Manter os sacos em local seco e fresco. |
CARACTERÍSTICAS FISICO-QUÍMICAS:- Teor Humidade – máx.14%
- Proteínas – média 11,8
- Teor Cinza – 0,80
- Glúten Húmido – 30
ROTULAGEM:A informação inscrita no saco deve conter, a data de embalagem/acondicionamento, a identificação do fabricante, a denominação do produto e informação sobre o prazo de validade. PRAZO DE VALIDADE:O prazo de validade é de 60 dias após a data de ensacamento. UTILIZAÇÃO PREVISTA:Farinha pouco forte destinada ao fabrico de bolachas ou produtos que necessitem de maior elasticidade. Deve ser sujeita a tratamento térmico.
UTILIZAÇÃO IMPREVISTA:Não deve ser consumida crua. Não é aconselhável a congelação do produto porque danifica a rede de glúten.
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